מדריך לאחסון מזון
מדריך שומר טריות: למה לאחסן מזון בכלי אטום כשהוא במקרר?
החוכמה המקובלת לשימור מזון מבושל לשימוש מאוחר יותר ממליצה לשים אותו ב-בכלי אטוםומכניסים אותו למקרר, שצריך להיות בו טמפרטורה של לפחות 40 מעלות פרנהייט (4 מעלות צלזיוס).אני יודע שהטמפרטורה קיימת כדי למנוע מחיידקים לגדול מהר מדי ולקצר את חיי המדף, אבל מה עם מיכל אטום?האם זה נעשה גם כדי להאט את צמיחת החיידקים, האם זה נעשה יותר כדי לשמור על איכות על ידי הימנעות מחמצון, או שזה נעשה מסיבה אחרת?
לצורך הבירור שלי, אני מתעסק יותר במזון שאני מאחסן מבחינת איכותו ובטיחותו.אני מבין את הצורך לאחסן מוצרים בעלי ריח חזקמיכלים אטומיםכדי למנוע מהריח לזהם מזונות אחרים במקרר או להימנע משילוב של מזון גולמי ומבושל.בפשטות, אני רוצה לדעת איזו השפעה יש למיכל האטום על האוכל עצמו לעומת אם אחסנתי אותו בכלי לא אטום.
Ⅰ
פנים המקרר יבש יחסית (בגלל זה הם מתקררים; לחות באוויר המקרר מתעבה על צלחת הקירור ולאחר מכן יוצאת מהמקרר בנפרד), מה שעלול להזיק לפריטים לחים שצוננים.
Ⅱ
חמצן מוריד את איכות המזון בנוסף לשמירה על ריחות מבודדים ומפחית את הסבירות לזיהום צולב.יתר על כן, חמצן מסייע לחיידקים אירוביים נרקבים.האוכל נשאר טרי יותר למשך זמן רב יותר כאשר יש פחות אוויר.אריזת המזון שלך עוזרת למנוע התייבשות.הן האיכות והן הבטיחות מועילות מהשימושמיכלי קריספר אטומים.
Ⅲ
בנוסף, טהוא מיכל אטוםis די טוב לאיכות המזון ויש לו היבטי נוחות אחרים:
- אם שמים בה פירות או ירקות טריים, או גבינה, מקבלים רמת לחות יפה, וירקות נשארים פריכים יותר זמן/גבינה ודברים אחרים לא מתייבשים
- מספר מזונות עלולים להדיף או לספוג ריחות.זה נמנע על ידי המיכל אטום.
- זה לא ייפול לקערה פתוחה של שום דבר אחר אם תפיל בטעות משהו למקרר או בקבוק של משהו שתסס נשפך.
- מכולות מודרניותבעלי צורה כמעט מלבנית, המנצלת את החלל במקרר ביעילות רבה, ומאפשרת ערימה.
- צנצנות מודרניות ופשוטות הן בדרך כלל שקופות, ולכן אחסון מזון בהן ולא בסיר שבו בישלתם אותו מקל לראות מה נמצא היכן מבלי לפתוח מכסים.
- אתם נותנים למחבת זמן להגיב עם האוכל ולכלוס או לשנות את הטעם של הארוחה אם אתם מכינים אוכל במחבת תגובתית (או אפילו משהו לא מאוד מגיב כמו ברזל יצוק מתובל) ואז שומרים בה את השאריות.מיכלי אחסון מזוןאינם ריאקטיביים.
אז המיכלים האטומים הם שיטות עבודה מומלצות מסיבות איכות.
זמן פרסום: 28-2-2023